Pour ceux qui commencent un régime végétarien ou pour ceux qui, pour certaines conditions de santé, doivent diminuer la consommation de protéines animalesIl est important de connaître les aliments avec lesquels vous pouvez remplacer la viande et maintenir de bons niveaux de fer. Une alimentation équilibrée est essentielle pour rester en bonne santé, c’est pourquoi sur UnHow we explain it comment remplacer la viande dans votre alimentation.
Les étapes à suivre :
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Certaines affections, telles que l’hypertension artérielle, l’hypertrophie des triglycérides ou l’hypercholestérolémie, peuvent nous obligeant à réduire drastiquement notre consommation de viande rouge et de porcCependant, si un bon équilibre alimentaire n’est pas trouvé, nous finirons par souffrir de déficits nutritionnels, comme la diminution du taux de fer. De même, si vous commencez un régime végétarien, il est très important que votre corps reçoive les protéines qui provenaient auparavant de la viande.
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Un des meilleurs substituts de la viande sont les légumineuses. Leur grande variété vous permet de ne jamais vous fatiguer et peut être incorporée dans le régime alimentaire de manière simple. Par exemple, le lentilles sont une grande source de protéines, de vitamine B, de minéraux et constituent une excellente ressource contre la constipation et pour réduire le cholestérol. Leur préparation peut être très simple, ils peuvent être consommés en ragoût, en soupe, en salade, en accompagnement ou utilisés pour faire des hamburgers végétariens.
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Pois chichesLes viandes de porc, très populaires dans la cuisine méditerranéenne, sont une autre excellente alternative à la viande. Leur polyvalence vous permet de les ajouter aux sauces, aux crèmes, ainsi que de faire de la délicieuse crème de hoummos, un plat sain et parfait pour toute occasion. Cette légumineuse n’apporte pas autant de protéines que les lentilles, mais son la teneur en fer est presque trois fois plus que la viande !
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I haricots sont une autre légumineuse qui a de nombreuses variétés et peut être cuisinée de mille façons différentes. Les haricots sont une grande source d’énergie.
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Le soja est connu pour être l’un des meilleurs substituts de la viande dans l’alimentation. Beaucoup en consomment et c’est une alternative parfaite. Vous pouvez le prendre liquide dans du lait, ou du tofu, dans la sauce, le manger dans une salade sous forme de germes ou préparer diverses recettes avec lui. Le soja solide est une alternative parfaite à la viande, même en apparence, car vous pouvez préparer des plats qui étaient généralement à base de viande, comme les ragoûts, les hamburgers ou les boulettes de viande.
Le soja est la seule protéine qui contient 22 types différents d’acides aminés essentiels, c’est un gran antioxydantIl favorise la rétention et l’absorption du calcium et est en général un formidable allié de notre santé.
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Céréales telles que riz, l’avoineet la maïs sont un excellente source de protéinesglucides et minéraux, devenant ainsi l’un des aliments de base pour les personnes qui souhaitent remplacer la viande dans leur alimentation.
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Voir aussi fruits secs c’est important. Une poignée par jour de noix, d’arachides, d’amandes, de pistaches ou de graines de tournesol, de préférence sans sel, offre une bonne dose de protéines, de minéraux, de vitamine E et de divers nutriments qui nous maintiennent en bonne santé.
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Même leoeuf est un bon substitut à la viande. Vous pouvez éviter de manger le jaune d’œuf si vous voulez éliminer le cholestérol, ou le faire cuire de manière saine, par exemple en le faisant bouillir et non pas frire. C’est une excellente source de protéines et c’est parfait pour le petit déjeuner.
Cet article est purement informatif, en l’absence de résultat, nous n’avons pas le pouvoir de prescrire un traitement ou de faire un quelconque diagnostic. Veuillez vous rendre chez votre médecin en cas de malaise.
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